Sai davvero che differenza c'è tra olio extravergine di oliva e olio di oliva da supermercato?

Quando ci troviamo davanti allo scaffale dell’olio al supermercato, le etichette possono sembrare tutte uguali. Ma dietro le parole “olio extravergine di oliva” e “olio di oliva” si nascondono due mondi completamente diversi. E sapere cosa c’è nella bottiglia fa tutta la differenza, soprattutto a tavola.

1. Olio Extravergine di Oliva (EVO): il succo puro delle olive

L’olio EVO è il risultato di una spremitura meccanica a freddo delle olive, senza l’uso di sostanze chimiche o processi industriali. È un prodotto puro, che conserva intatti tutti i profumi, i polifenoli, le vitamine e le proprietà benefiche del frutto.

Ha un gusto intenso, può essere più o meno fruttato, amaro o piccante a seconda della varietà delle olive e del territorio.

Inoltre, ha un’acidità libera inferiore allo 0,8% e non presenta difetti sensoriali.

2. Olio di Oliva: un prodotto raffinato

L’olio di oliva “classico” è spesso una miscela di olio raffinato e una piccola parte di olio vergine. Il processo di raffinazione viene effettuato con agenti chimici per eliminare i difetti di odore, colore e sapore presenti negli oli di bassa qualità.

Il risultato? Un olio più neutro, meno aromatico e con minori benefici nutrizionali. È adatto alla frittura, ma non è paragonabile all’EVO per qualità e valore nutrizionale.

3. Perché scegliere olio EVO artigianale?

Scegliere un olio extravergine artigianale, come il nostro, significa portare in tavola un prodotto vivo, autentico, che racconta la terra da cui proviene. È ideale per condire a crudo, esaltare i sapori e prendersi cura della salute.

Non tutti gli oli sono uguali.

Se vuoi davvero fare la differenza nella tua cucina e nella tua alimentazione, scegli un olio extravergine di oliva di qualità, ottenuto da olive italiane, raccolte al giusto grado di maturazione e lavorate con cura.

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Porta in tavola la qualità, ogni giorno.