FRUIT MOYEN
Notre huile d'olive extra vierge moyennement fruitée présente une saveur fruitée d'intensité moyenne, avec des notes d'amande et une pointe d'artichaut. En bouche, elle est douce avec une légère perception d'amertume et d'épices.
Convient à tous types de plats, excellent sur les poissons grillés
ZONA DI PRODUZIONE: Ostuni, (BR) ITALIA
ALTITUDINE: 15-200 mt s.l.m.
VARIETA’ DI OLIVE: Ogliarola salentina, Coratina,
Frantoio, Leccino, Cima di Melfi
SISTEMA DI RACCOLTA: Meccanica direttamente
dalla Pianta
MOLITURA: A freddo con sistema continuo a due fasi
rigorosamente entro le 24 ore dalla raccolta
COLORE: Giallo Paglierino con riflessi verdognoli.
ATTRIBUTI: Fruttato di media intensità, mandorlato,
con sentore di carciofo. Al palato risulta dolce con leggera percezione di amaro e piccante.
ABBINAMENTI: Antipasti di mare, carpacci di carne,
verdure grigliate, primi piatti bianchi con verdure.
Indicato per condire carni bianche e preparazione di pesce arrosto o alla griglia.
